Bolitas de Carne: un pasapalo tipíco y fácil de las fiestas Venezolanas ( Receta deliciosa, económica y rendidora)

 Pasapalos de Sal: Bolitas de carne fritas

¡Prepara 40 bolitas de carne!

Saluditos mis empoderados y empoderadas yo soy Yune! Gracias por estar aquí, hoy les traigo una receta de pasapalos, pasabocas, piqueos o bocaditos para fiestas: se trata de las bolitas de carne, es muy típico en las fiestas venezolanas! Esta es una receta deliciosa, económica
y rendidora. Te invito a que tú la pruebes y las incorpores también a tus fiestas.

Ingredientes 

• 500 g de carne molida de res

•  Sazonadores 

    -1 cucharada de comino 
    -1/2 cucharada de ajo en polvo 
    -1/2 cucharada de adobo completo
    -1 cucharadita de hierbas italianas o finas      hierbas
    - Curry, sal y pimienta negra cantidad al gusto.
    - Salsa de soya, inglesa y ajo si tiene 

•  100 g de cebolla

•  60 g de pimentón rojo

• 150 g de zanahoria

• 1 huevo 

• 1/4 de taza de pan duro rallado o de harina de maíz precocida.

Receta disponible también en vídeo

Preparación

Paso 1: 

En un tazón colocamos una libra o 500 gramos de carne molida ( de res) que esté bien fresca, bien rojita, para sazonar agregamoslos sazonadores de la lista de ingredientes y tú puedes usar cualquier otro condimento que tengas por allí disponible con los que tú usualmente cocines y que sepas que va a aportar mucho sabor.

Condimentamos la carne molida.

Continuamos agregando 100 gramos de cebolla blanca (cebolla fresca) la vamos a rallar por la parte fina del rallador, yo obtuve aproximadamente un cuarto de taza un poquito copetona, seguimos con pimentón rojo fresco lo vamos a lavar muy bien le sacamos las semillas lo limpiamos y se va a rallar también por la parte fina del rallador, un cuarto de taza obtuve y la piel, no la vamos a utilizar; rallamos sin incorporar la piel, el siguiente ingrediente a utilizar es zanahoria tengo por acá aproximadamente 150 gramos, este ingrediente yo percibo que tiene el don de multiplicar los alimentos, o sea, hace que rindan, entonces yo lo estoy rallando por la parte fina del rallador y obtuve una taza bien, bien apretadita y se la voy a agregar al resto de los ingredientes. Si tú deseas, no lo utilizas, prescindes de él, pero obviamente te va a rendir menos esta preparación de la que me está rindiendo a mí, vamos a mezclar para que se integre  y seguidamente le  agregamos un huevo, una pieza de huevo a temperatura ambiente.

Paso 2:

Ahora vamos a mezclar, pero como que si estuviéramos amasando como que si estuviéramos haciendo una masa para arepas, me acordé que tenía salsa de soya y le agregué aproximadamente una cucharada, en Venezuela a mí me gustaba comprar las tres salsas que era salsa de ajo, inglesa y de soya aquí casi no las compro, pero si tú las tienes disponibles agrégale porque eso también le va a dar mucho pero mucho sabor y por fin vamos a llegar al último ingrediente, yo tengo un cuarto de taza de harina de maíz precocida (la harina que se utiliza para las arepas) pero puedes utilizar pan rallado, en este caso como yo siempre tengo harina para arepas es la que normalmente utilizo pero si hay pan rallado utiliza ese que no hay inconveniente en ello y ahora sí vamos a amasar hasta que todo se integre, se amalgame muy bien y lo puedes dejar reposar unos dos o tres minutos.

Mezclamos los ingredientes.

Paso 3: 

Luego de ello comienza a hacer tu bolitas de carne, tomamos una pequeña porción y la vamos a apretar en la palma de la mano, va a depender del tamaño que tú las quieras hacer, yo las estoy elaborando de 20 gramos aproximadamente, en cuanto al rendimiento de esta receta te cuento que yo obtuve en total 826 gramos una vez que he mezclado todos los ingredientes que te mencioné y si se elabora cada bolita de 20 gramos como yo lo hice en este caso, se obtienen aproximadamente 41 unidades, entonces ya quedaría a tu gusto y elección de qué peso las vas a elaborar de 15 de 20 como tú desees. Y si si es de tú agrado a  estas bolitas les puedes colocar un pedacito de queso ya sea amarillo o mozzarella en el centro que también quedan muy ricas.

Paso 4:

 Una vez elebores todas las bolitas estamos listos para freír en suficiente aceite, si se puede que  queden tapaditas todas, es mucho mejor, el aceite debe estar caliente yo las voy a ir agregando Y a medida que las añada (que ocupe la capacidad del sartén) vas a ver que va a aumentar Obviamente el nivel del aceite van a quedar casi cubiertas y así voy a dejar que se vayan friendo

Las bolitas de carne se deben freír entre 7 a 10 minutos aproximadamente, hay que estar pendiente de todas maneras; a los 4 minutos en mi caso les estaba dando vuelta (el fuego o la temperatura era media, de media a alta) pero cuando les di vuelta se las bajé un poco le puse la temperatura un poco más baja para que no se me vayan a quemar, pero como les digo hay que estar pendiente cuando ellas estén bien doraditas, ya están listas, en total a mí me demoraron 8 minutos.

Paso 5:

 Se retiran del aceite y se deben colocar sobre papel absorbente de cocina para que escurran por allí el exceso de grasita que puedan estar desprendiendo.

esto es toda la preparación y ya lo que nos queda es disfrutar de estas deliciosas y rendidoras bolitas de carne, se pueden servir con salsa de ajo, salsa tártara, salsa Rosa o salsa rosada acá y  en mi canal de Youtube consigues también varias opciones de salsas que te pueden servir para acompañar estas deliciosas bolitas de carne Mira cómo quedaron perfectas. Anímate a hacerlas y me cuentas cómo te fue nos vemos en la próxima chao, chao.

Bolitas de carne tipo pasapalos